MITITEII GENIALI DIN PIAȚA BECLEAN

Uniunea Europeană a vrut să-i interzică. Din cauza bicarbonatului. Autoritățile însă au bătut cu pumnul în masă pentru ca micii să fie păstrați în piețe. Astfel,  „simbolul național” și-a câștigat din nou respectul grătarelor.

Miercuri, la  Beclean, mii de oameni vin în piață să mănânce mici. De departe se simte mirosul puternic de carne și fum. În piața de legume, fructe și vechituri, fumul e gros. E stare. Atmosferă. Medievală. Vorbă. Praf și fum. În fața grătarelor, coada nu se termină niciodată. Toată lumea e mulțumită. Oamenii știu că micii din piață sunt geniali. Carnea e ca buretele. Plină de zeamă și grăsime.

Pe lângă mici se dă pâine multă și muștar. Să se umple mațul. Muștarul e servit dintr-o găleată. Oamenii cumpără și pentru acasă.  La restaurante, sunt jalnici, în piața din Beclean, sunt formidabili.